承茶味新知 传茶艺文化

茶是中国人日常生活中不可缺少的一部分，中国有句俗语：开门七件事：柴、米、油、盐、酱、醋、茶。这种饮茶习惯早在中国人身上根深蒂固。我一直都想学习茶艺，终于在二月十九日，我期待已久的茶艺课，终于开课了。

雅致的茶海，齐备的泡茶用具，不过几分钟，整个茶室已经浸满了清新、淡然的茶香。

泡茶看似简单，实则内涵丰富：从水质区别、茶量多少到时间的把握、水温的控制，再到泡茶者的心情，都需要仔细体味。有趣的是，不同年龄的人泡茶，也会有不同的泡法，泡茶中可以看出一个人对于生活的体悟，这可能是中国人茶人交融的原因吧。陆羽在《茶经》中对饮茶用水的原则也写道：“山水上、江水中、井水下，拣乳泉、石池漫流者上”。关于泡茶，古人总结了四个境界：“清”、“和”、“敬”、“寂”，分别指的是：茶清，人和，尊敬，内心平静。此外，茶的种类较多，不同茶有不同的泡法，对这五个条件的把握便可以看出泡茶之人的茶艺如何。

观摩泡茶方法，学习品茶的门道，让我们第一次与茶走得如此之近。茶艺老师是个发福的中年大叔，与古色古香的茶艺似乎不是很容易联想在一起，但当茶香四溢的时刻，淡淡的清香已经使人醉了，老师讲解的悠久茶史，也仿佛时空之门在向我召唤，恨不得，回到古代去看个仔细。同时也联想起老舍在《茶馆》中说的一句“真水无香，即把散乱的心神凝结一处。心境淡定了，生活自然也美好了……”

“入口有些干涩，咽下便感觉有份清香和淡淡的甜味。”

“哇，老师的泡茶技艺真精湛。”由衷赞叹的同时，也有不少志愿者跃跃欲试。随着课堂的深入，老师的耐心指导，志愿者都参与其中，体验泡茶的乐趣。

观摩、领悟、实操、讨论、品味……茶艺课堂使我如此深入地了解了茶的魅力、历史，让我对这门传统技艺有了更深刻的了解，同时加深了我学会、做好以及传播好茶艺文化的愿望。

茶艺学习是提升修养的一个过程，而提升自己的修养是靠自己每天一点一滴积累的，当然，作为传播文化的使者——汉语教师志愿者 ，倘若能在国外教授、传播茶文化，那该是一件多么有意义的事情啊！

......我还记得，沮丧时你们默默递送过来的一杯咖啡；难过时你们轻轻搭在我肩膀上的那双温暖的手；快乐时你们纯真可爱的笑容；犯错时你们善意的安慰和宽宏的谅解......我还记得，曾为做好课堂实践教学课件而饱受瞌睡虫侵袭却不屈不挠的你；那一个在讲台上活泼大方自然滔滔不绝的你；那一个讲台下扮演调皮学生却始终“宽容”我们的你；还有那些愿意无论走到哪里都为我们保驾护航的可爱又坚强男生们......虽然在一起的时光很短暂，但我很庆幸：有你们在的日子，原来时光是如此可爱。

人的一生会看多少风景，留下多少思念？我最感谢的是能在美丽的时光里和你们相遇，即使分离，那一份牵挂和思念也会是这段时光里最美的礼物。在这段时光里，我不仅遇见了你们，还遇见了未来的自己。上海对当时的我来说就是未来的泰国，我始终都要经历蜜月期、挫折期、调整期和适应期着四个阶段。这次的经历告诉我，永远不要自暴自弃，学会迎接挑战，才能离梦想更接近；时刻心怀感恩，生活才会快乐；只要心安定下来，哪里都是故乡。未来的你们，未来的自己，我们在下一个时光再见。

华东师范大学国际汉语研修基地·2014赴泰志愿者培训项目学员 陈宝梅