2014年赴印尼汉语教师志愿者培训班第四周周报之才艺篇
6月19日下午，华东师范大学国际汉语教师研修基地为赴印尼的汉语教师志愿者们准备了每周一次的才艺课，其中包括茶艺、太极拳、中国画、书法、剪纸、烹饪等课程。
茶道•静心
茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，历史悠久，底蕴深厚。为此基地特意请来了品茶大师徐良辉老师为学员们开展此次的茶艺培训活动。课堂上，徐老师讲得深入浅出，学员们听得津津有味。
首先，老师向我们讲解了有关茶艺的相关知识。茶艺是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚。而我们平时所讲的茶艺主要包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。这节课，我们主要学习了如何烹茶、倒茶和奉茶。
接下来，老师开始了真正的演示教学。老师对每个动作都做了详细的讲解和示范，学员们有的记在本子上，有的用手机拍了下来，生怕错过了老师讲的重要内容。之后，学员们自己亲手冲茶、奉茶，徐老师则进行悉心指导、改正，整堂课气氛活跃，同学们收获颇丰。
整个过程中，在徐老师的悉心教导下，同学们深深明白了这样一个道理：对茶具的尊敬，也反映了生活中的为人之道——彼此之间的相互尊重。每一个茶具都是有生命的，我们要学会尊重它，理解它。上天赋予了世间万物生命与灵性，若给与他们尊重与理解，那么他们也会给你一样的回应。你爱戴生命，生命也会回馈你。
经过茶道课的学习，同学们都觉得获益匪浅，因为我们从中学到的不仅是基本的茶艺茶道知识，而且还提高了自己的耐性，毕竟无论泡茶还是品茶都需拥有足够的耐心。同时学习茶道也使我们的心态变得更加的平和，达到了修身养性的效果。
太极拳•中国精神
给我们教授太极拳的是赵云龙教授，他幽默、实在。初次见赵老师时，他穿着一身既简单又宽松的运动服，授课也很随和，让人觉得很像在广场遇到的一起练武的朋友，很和蔼；练武时老师换了一身很精神的蓝色衣服，老师的一招一式很是精准，再加上老师那双有神的眼睛，你会觉得看老师练武像看电影中的功夫巨星一样，甚至比他们还要让你觉得心生佩服，因为老师练武术的那种精气神不是那些明星所能表演出来的，老师所展现的精神是那种真正的武术之魂。
由于并不是每个人都有练习太极拳的基础，所以老师在上课时在同学身边耐心指导，对每位同学的具体动作都手把手教导直至规范。我们跟着老师学习了八式太极拳，包括：起势、倒卷弘、搂膝拗步、野马分鬃等。而且还学习了八段锦，主要包括：两手托天理三焦、左右开弓似射雕、调理脾胃须单举等。这些招式的名称都很大气和具有深厚的中国文化底蕴。
课程的最后，赵老师还教导我们说：“你们走出国门后一定要时刻在学生面前保持好的精神状态，一定要认真和负责的教好他们一招一式”。这节课，同学们收获不仅仅是肢体上的一招一式，更重要的是老师所表达和传递的谦虚、积极向上、乐观、节俭的中华名族的优秀品格和幽默、随和、大方的个人魅力。这正是走出国门的我们所要学习和传递给世界的中国能量、中国精神与气韵。
简练明快 神韵自然
——国画
这是最后一节国画课了……
我们大部分学员，国画都是零基础。每次上完国画课，同学们都兴奋的互相欣赏评价，将自己的作品上传空间。我明白，从最初接触国画的好奇到现在我们也能有模有样的画竹子、兰花和梅花，大家在向朋友们宣布自己学会了一项技能，而且好像学的还很不错的时候，这所有的成果都离不开我们的国画老师宋肖霏宋老师的悉心指导。
宋老师的声音很好听，柔柔的绵绵的。“为渠哪得清如许，为有源头活水来”，她讲课如清凌凌的泉水滋润着我们。她的讲课犹如她的水墨画般令人“意犹未尽”，在她的课上，国画好似已经不仅仅是一项技能，而是已经内化成为她的性格、她的讲课方式。我们不禁惊叹国画的魅力，而它的魅力不仅仅只在于它本身，而是一旦你接近它，它就会内化成你的性格、你的举手投足。此刻，大家也终于懂得国家汉办及华东师范大学给我们安排国画课的良苦用心了……
最后一节国画课，宋老师给我们安排的是学画大熊猫，以及蝴蝶、麻雀的画法。课下我忍不住采访了一下老师:
我：“我们的学员大部分都是零基础，教我们应该很累很费劲吧？”
宋老师：“确实会比我以前的课程累些，但正因为你们是零基础，你们都敢画，而且画的特有意思，我很开心”。
我：“每堂课都会有一部分是新来的同学，一部分是学过的，你要兼顾两部分学生，工作量很大吧。”
宋老师：“每次都会有新来的同学上我的课，我当然非常开心。同学们争着找我点评，找我改画儿，我觉得你们学国画的热情非常高，作为老师，我很幸福！”
……
不久，我们都将成为汉语老师，我会尽全力让自己成为一名具有中华味道的老师。让同学们快乐学汉语，体味神韵中华文
中国书法 书写中国
中国书法是一门古老的艺术，从甲骨文、金文演变而为大篆、小篆、隶书，至定型于东汉、魏、晋的草书、楷书、行书诸体，书法一直散发着艺术的魅力。
书法课是由上海著名书法家王延林先生为我们学员讲授的，老先生精神矍铄，精气神一点不输年轻人。在课堂上，他提到，对于初学者，临帖是练好字的必需途径。我们在临帖前首先要观察好一个字的结构，但是也不要盲目抄帖或者直接脱离原帖。写字时，切忌焦躁，要心平气静的练习书法，一定的时间之后才能有所成绩，不要想着立竿见影和一步登天。王老先生为我们展示了他自己的作品，学员们不禁赞叹。同学们怀着崇拜的心情听老师讲解，从笔法、字法、章法到墨法、笔势，老师讲的学生们学习劲头高涨，纷纷拿起笔开始写字，王老师不厌其烦地为学员们修改指正，同样也表扬了赞赏之处。
通过书法课程的学习，同学们了解到了中国书法艺术的悠久历史和精神蕴藉，并对中国书法艺术有了一个全面而系统的认识。大家也都明白了其实书法不仅仅是写字这么简单，完成一份好的书法作品，更像是创造艺术品。如今，书法已是民族艺术中一枝永开不败的鲜花，世人赏以欣慰，可从中领略其精神风度，心灵意境，生活情趣，审美追求。
剪纸：不朽的艺术
作为一项流行的民间艺术，剪纸以其美好的寓意与灵动的图案吸引着学员们争相进行学习和裁剪。
上课前，同学们早早备好已从老师那里领到的学习剪纸需要用到的工具：剪刀、红纸和铅笔。紧接着，平易近人的刘菲菲老师开始向大家介绍作为中华传统艺术的剪纸最初出自农村妇女之手，内容贴近生活，贴近自然，呼吁同学们在日常生活中要善于搜集素材，捕捉灵感。随后，刘老师向大家展示了一些剪纸大家们的优秀剪纸作品，看过之后，大家显得有些迫不及待，在慨叹艺术家们心灵手巧的同时，纷纷表示越发喜爱剪纸，希望能够尽快掌握这个“神奇”的才艺。
在讲解完理论知识和观看过优秀剪纸作品之后，便到了实际操作的阶段。根据剪纸前折纸的难易程度，刘老师组织大家先从简单的一折、二折“春”和“喜”开始学起，先学会折纸、画图，最后才是用剪刀剪。为了便于大家操作，刘老师细心地将图的形状画在黑板上，耐心地进行画图时的说明，如注意间距、发挥想象和合理布局等，以便大家能够尽早入门。很快地，大家相继掌握了“春”、“喜”和“灯笼”的剪法，最后，刘老师教大家折相对有些难度的五边形，在讲台上讲解过之后，老师便走到同学中间，一一进行指导、纠错。在同学们认真完成作品的同时，刘老师还会走到学生身边进行细致地指导和评价，并挑出剪得好的同学的作品，供大家一起学习、讨论。
最后，大家一起展示了本节课的学习成果，互相称赞彼此作品的同时，还不忘调侃对方。就这样，在基地的最后一节生动、活泼的剪纸课在大家的欢声笑语中结束了。课程虽然匆匆结束，但我们深知，作为一名志愿者，我们有责任将剪纸艺术发扬光大，将中华民族优秀文化发扬光大！
中国菜
中国饮食文化包含中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素。中国烹饪技艺是博大精深的。为此，此次培训特地为同学们开设了一门烹饪课。
为同学们培训的老师是上海一号的主厨——胡翔，今天的主题是浙菜。今天大厨要教我们四道菜——虾爆鳝、干炸响铃、冰糖甲鱼和雪菜黄鱼汤。浙菜选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。首先老师先把用到的材料摆在台子上面，然后老师开始讲解做菜的步骤，从准备材料、火候、热油，到放入材料、酱料的制作，胡老师都教得认认真真，每一个细节都能教到。学员们对厨艺很感兴趣，把每个步骤都记在了本子上，以便以后实践的时候用。虾爆鳝背这道菜虾仁软嫩，鳝片松脆，酸甜可口，外焦里嫩；干炸响铃色泽黄亮、鲜香味美，脆如响铃；冰糖甲鱼菜色泽明亮，原汁原味，香甜酸咸，绵糯润口；黄花甲鱼汤汤汁奶白鲜洁，鱼肉鲜嫩，雪菜鲜脆爽口。每一道菜做好后，学员们都迫不及待的想尝一口，对大师的厨艺是赞不绝口，不一会就被大家吃得精光。
非常感谢基地为我们准备的厨艺课，让我们深深地体会到了中华厨艺的博大精深，也为我们今后的开展文化传播活动指明了方向——身为炎黄子孙的我们，有义务也有责任去告诉世界，我们的饮食文化是独特而绚丽的！
