赴欧洲志愿者储备人员培训第一周简报才艺篇（一）

7月10日，同学们终于迎来了第一节才艺课。虽然只有短短一下午的时间，但是每位同学都收获颇丰。下面让我们一同领略下这些才艺课的独特魅力吧！ 

         中国菜，“舌尖”上的中华文化

“唯爱与美食不可辜负”，第一周的才艺课我毫不犹豫地选择了厨艺。刚到教室时，有几个意大利学生正在厨房里煮意大利面，他们是来华师大学习汉语的学生，也“顺道”带来了他们的意大利美食。一日三餐、日常饮食承载了中华文化浓重的一笔，因而对于即将开始的厨艺课，我十分期待。

教我们厨艺的老师是有20多年经验的大厨，他将中国八大菜系娓娓道来，并且结合我们赴任国的情况，在厨艺课为我们准备了丰富而充实的内容。第一节课的教学重点放在了粤菜上。在正式教学之前，老师向我们展示了他准备的食材，包括泥蟹、虾、多宝鱼、童子鸡等，粤菜的口味比较清淡，海鲜在我们的赴任国也容易购得，可见老师为我们这次的培训做了充足的准备

接下来就到了正式教学阶段，我们总共完成了四道菜的烹饪教学。第一道菜是“葱姜炒肉蟹”，第二道菜是水果虾仁沙拉，第三道菜是“沙姜盐焗鸡”，最后一道菜是“清蒸多宝鱼”。老师在做每一道菜的过程中，都向我们详细阐释做法和用量，甚至用什么牌子的酱料，都有讲究。让我印象最为深刻的菜是清蒸多宝鱼。多宝鱼的做法是清蒸，这样能保住鱼的鲜味；而多宝鱼所配的酱汁则是用多种材料配制而成的。首先，我们要用多种香料蔬菜在水中熬煮，从两碗水的量煮到一碗水甚至半碗水。接下来倒入三种酱汁，分别是四两万字酱油、五两老抽、一两美极鲜，这样方能熬制出鲜爽可口的酱汁。最后将酱汁倒在蒸好的多宝鱼周围，一道“清蒸多宝鱼”便制成了。接着老师还将三丝等放置在鱼上，起到很好的装饰作用，可谓是色香味俱全。最后菜一上桌，同学们便蜂拥而上，将美食享用殆尽。

当然其他三道菜也各具特色，在这里不一一赘述。这次厨艺课让我学到了很多，从小处讲，食物是情感的维系，对于出门在外的游子，能亲手做出一道家乡美食，也能聊慰乡愁；从大处讲，中华美食文化博大精深，“仰之弥高，钻之弥坚”，要是能幸运地触及它的一小部分，并将它传播到海外，那便是无上荣幸。          

 
国画，“笔尖”上的中华神韵

今天是2014年7月10日，我们迎来了第一周的才艺课。怀着兴奋与探寻的心情我们进入了国画课的课堂，开始上课大家各自去讲台前面领取工具，尽管部分画笔和色盘已经陈旧破损，可是同学们没有人抱怨都积极拿去清洗，小心翼翼的摆放在桌面上，等待老师的指挥。

带领我们进入国画世界的是和蔼可亲的宋老师，对于大部分都是零基础的我们宋老师耐心的讲解，不厌其烦的根据同学们的请求在画纸上重复着简单的线条。同学们也被宋老师精湛的画艺所折服，每当老师画成一个完整的画面都会引来同学们的赞叹。大家也一步一步的跟着老师在自己的画纸上临摹，每一个人聚精会神的看着老师的动作再自己反复练习。竹对于大家来说可谓是一个难题了，从调色到执笔的方式都有很多门道，大家不断向老师询问请教，宋老师总是走到大家中间亲自在画纸上为我们演示，大家学的越来越起劲也画的越来越好。有了竹的入门，大家学起兰花来也是有模有样的了。宋老师不断夸奖着画的出色的同学，其他人也不甘示弱，不断练习着老师教的步骤作画，大家的热情越来越高，很多人用完了开始分配的画纸又取来更多的纸卷进行练习，整个教室充满着大家与老师讨论的欢笑声，好不热闹。

很多同学们都觉得我们的学员大部分都是零基础，老师教我们应该很累很费劲，可是宋老师却说正因为我们是零基础，我们都敢画，而且画的特有意思，她很开心和我们分享她的作画经验。而且宋老师并没有对我们低级的提问感到厌烦也没有因为我们不断要求老师重复同一个简单的动作而感到疲惫，她始终面带微笑，话语轻柔，给了我们无限的鼓励和专业的指导。

虽然短暂的一堂课我们无法完全掌握国画的精髓，可是却让我们领略到了国画的独特魅力也激起了我们的浓厚兴趣。希望在我们的不断练习和老师的教导之后，我们会画的越来越好，争取在成为汉语老师之时，也让自己的学生们体会到我们中华文化的独特魅力，不仅要进行汉语教学还要传播我们引以为傲的中华文化。